Supermercado
Schiedamsevest 91, Rotterdam18/20 Robots Online
•Mainport Connected
LIVE
Reserveringen
Zondag 23 Mrt — 3 gezeten, 5 verwacht, 1 no-show
Totaal Vanavond
10
38 gasten verwacht
Huidige Bezetting
65%
13/20 tafels toegewezen
Verwachte Omzet
€1.520
baseline €28.50/gast
Terugkerende Gasten
5/10
50% herkenning via app
Bezetting per Tijdslot
17:002/20 tafels
18:009/20 tafels
19:0015/20 tafels
20:0016/20 tafels
21:0012/20 tafels
22:009/20 tafels
GERESERVEERDINLOOP
Systeem Inzichten
Piekuur Gedetecteerd: 20:00
14/20 tafels gereserveerd. Advies: Extra bediening naar sectie B om 19:30.
50% Gastretentie
Herkend via eerdere bezoeken. Deze groep besteedt gemiddeld 22% meer.
Tafelrotatie Winst: -8m
Gemiddelde zittijd is 48m, versneld door QR-betalingen. Capaciteit +2 tafels om 20:00.
Risico: Pieterse
Zijn 2e no-show deze maand. Systeem adviseert verplichte bevestiging.
Inloop Verwachting
Statistisch model verwacht 6 inloopgasten na 22:00. Er zijn 7 tafels beschikbaar.
Lijst Reserveringen
| Tijd | Naam | Gasten | Tafel | Status | Aankomst | Besteding | Verzoeken |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18:00 | van DongenRET | 4p | T8 | ●Gezeten | 18:02 | €124.50 | Allergie: noten |
| 18:30 | Rodriguez | 2p | T4 | ●Gezeten | 18:28 | €67.00 | Verjaardag |
| 19:00 | BakkerRET | 6p | T7 | ●Gezeten | 19:12 | €89.00 | — |
| 19:00 | de Groot | 3p | T5 | ●Bevestigd | — | — | Hoge stoel |
| 19:30 | SantosRET | 2p | T6 | ●Bevestigd | — | — | — |
| 20:00 | Jansen | 8p | T8+T9 | ●Bevestigd | — | — | Apart afrekenen |
| 20:00 | MartínezRET | 4p | T11 | ●Bevestigd | — | — | — |
| 20:30 | Visser | 2p | T4 | ●Wachtlijst | — | — | Flexibel wegens uitloop |
| 21:00 | HernándezRET | 5p | T12 | ●Bevestigd | — | — | Vegetarisch menu |
| 21:30 | Pieterse | 2p | T6 | ●No-show | — | — | — |
7-Daagse Trend
Ma8 res22 p—
Di6 res18 pno-show:1
Wo10 res28 p—
Do12 res34 pno-show:1
Vr18 res52 pno-show:2
Za22 res68 pno-show:1
Zo10 res38 pno-show:1
No-Show Analyse
Deze maand6
No-show rate4.2%
Gemiste omzet€684
Risico momentVrij 20:00
Herhaalde no-shows2 gasten
Systeem Advies
Zet een SMS-verificatie aan voor 2 uur voor aankomst. Dit vermindert no-shows vaak met 60%.
Inloop vs Gereserveerd
62%
Gereserveerd
38%
Inloop
Inloop totaal14
Gem. wachttijd9m
Piekmoment inloop21:00-22:00
Verschil in besteding-€5.60/gast
Speciale Verzoeken
Allergie
van Dongen (T8) — Noten allergie opgegeven
Gelegenheid
Rodriguez (T4) — Verjaardag (dessert optie?)
Dieetwens
Hernández (T12) — Vegetarisch menu verzoek
Faciliteit
de Groot (T5) — Extra hoge kinderstoel nodig
Betaling
Jansen (T8+T9) — Apart afrekenen direct voor 8 pax
Tafel Overzicht
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
T11
T12
TR1
TR2
TR3
TR4
B1
B2
B3
B4
BEZET (8)GERES. (5)VRIJ (7)